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葡萄酱(4/12)
葡萄剥皮，如果有籽的也可以挑出来。
葡萄皮和水放锅里煮。
煮出紫色的汁，就可以把葡萄皮捞起扔掉了。
把拨好皮的葡萄果肉和冰糖一起加入紫色的葡萄皮汁中继续熬煮。
期间搅拌冰糖融化。
这时候葡萄汁越来越浓，如果要喝葡萄汁的这时候就可以起锅啦。葡萄酱还有继续熬制。（浮起的白色泡沫，捞出来扔掉。）
水越来越少，汁越来越稠，这时候开始不停搅拌，以防糊锅。
熬制你喜欢的粘稠度关火即可。
装葡萄酱的瓶子要用开水煮泡。然后凉干。
这次我没注意看火，熬制过于黏稠都成麦芽糖啦。不过也不错。可以给孩子含着吃的葡萄麦芽糖。
最合适的黏稠度。
OK