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蒜薹炒肉(4/10)
备好辅料。我是北方人，家人爱吃辛辣，所以辣椒和生姜都是必不可少的。如果不爱吃辣可以根据自身情况调整。
蒜薹去头切成三厘米长小段
精肉切条，用料酒和少量食用盐腌制两分钟比较入味。
辅料
这样就可以开始啦！热锅凉油，用的是大豆油。
先炒肉，放几颗花椒。
肉翻炒差不多了就可以放葱姜了。
放蒜薹。蒜薹和青椒可以一起下锅，下去后不要翻动，让下面的肉和葱姜的香味慢慢往上透。这个时候正好可以放盐，料酒，味达美等。
感觉时机差不多了，就可以迅速翻炒均匀了。最后放上鸡精就可以出锅啦！
热腾腾，装盘啦！