红菇怀山汤(4/6)
干红菇提前浸泡水里半小时。
洗净红菇，切去菇蒂带泥的部分，木耳、怀山也洗净切块。
红茹、木耳、怀山、姜片放入锅里，加水1000ml，加料酒，大火烧开后转小火煮的20分钟，至怀山熟烂。
瘦肉末加盐和淀粉捏成肉丸，放入汤锅里一起煮10分钟。
肉丸浮起来就熟了，汤加盐调味。
撒入葱花，出锅装入汤碗。一碗少油又有营养的美汤就做好了。