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牛肉馍(4/4)
用和好的面团按成薄薄的面皮
再把调好的馅料，牛肉粉丝摊在面皮上，压实，从右手边开始卷，知道卷成一个圆筒状，再把两头封住，翻转面团，用手按成一个大圆饼，下油锅。
放入油锅七八分钟后翻面，刚开始时火候稍大，等到两面都煎了，再翻面，一共翻四到五次，等到饼颜色金黄，手按下去有弹性，就表示熟透了。
控干油出油锅，用刀子切开，里面一层面皮一层陷，香气四溢，绝对的美味。