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红焖小羊腿 羊汤方便面(1/11)
将小羊腿洗净， 用刀背将骨头剁断。
将小羊腿放在开水里烫一下，焯掉血末，放在盘子里。
把小羊腿放在高压锅中，放入花椒粒，大料块，姜切片放入，锅中添适量水，用高压锅压6分钟。
压好后的羊腿，汤多不要紧，一会用来煮方便面。
把高压锅中的羊汤倒在另一个锅里，高压锅中只留少许羊汤。
把切好的姜片放入锅中，放老抽少许，盐适量，盖上锅盖压2分钟。
收汤汁装盘。
将香葱 香菜切成段。
用剩下的羊汤煮方便面。
方便面煮好后，放入香葱，香菜，盐和味精。
羊汤方便面好了。