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酸豆角肉沫(6/7)
泡好的酸豆角，也就是泡菜酸豇豆。
切粒。
五花肉切成肉沫。
花椒粒七八颗，干辣椒两个，根据个人口味添加。
稍微肥一点的五花肉直接煸炒出油，瘦一点的先放点油，再放五花肉。
五花肉炒至变色，出油后，依次放入花椒粒，干辣椒，酸豆角。
炒2到3分钟，出香味。加入味精或鸡精，出锅。。。。。。因为酸豆角本身有咸味，不用放盐。建议选用自家泡菜，外面卖的只有咸味，不酸，也就没有香味。