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小笼包(5/9)
在超市买的肉皮 把里面肥肉刮干净 清水放黄酒先焯一下
焯过后的肉皮拿镊子把毛去干净 剪成小块 清水中加黄酒生姜慢炖一个小时
将慢炖一小时后的肉皮取出放入搅拌机打碎倒入刚刚慢炖的汤水中 牛奶肉皮汁傻傻分不清楚
放入闷烧锅中继续慢炖一小时 我等呀等呀等呀等
用滤网过滤将汤水放入保鲜盒 然后放进冰箱冷藏 都说我放了牛奶 真的没有哟 纯肉皮
冷藏过后的肉皮冻 很漂亮有木有
肉剁的时候放入生姜黄酒葱汁 有朋友告诉我可以放几个鸡蛋 下次试试
剁好的肉肉根据自己口味调味 我放了生抽老抽盐 肉肉上面的是肉皮冻
有木有流口水呀