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家常大盘鸡(0/5)
把买好的鸡洗净。用葱姜腌制五分钟。再洗净，用开水过一下，去掉油沫。
锅内放入适当的油。不要太多。放入一大汤勺郫县豆瓣酱翻炒几下，然后放入鸡翻炒至红油均匀包裹住鸡。
加水没过鸡。先大火滚开后转小火煮，加入土豆。煮十五分钟。
加盐，老抽。翻炒后加入辣椒和洋葱。转大火迅速翻炒收汁。
装盘！