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黑椒牛柳(2/5)
牛肉切条，然后拌入少量盐，适量黑胡椒、生抽、料酒和姜末，抓匀以后静置。
青椒切条，倒入干燥的热锅中翻炒，不必放油，中途放少量盐，表面炒出虎皮后盛出。
热锅冷油，倒入切好的蒜瓣，炒出香味后倒入拌好的牛柳，快速翻炒。
牛柳一变色，倒入之前炒好的青椒一起翻炒。然后放盐、少量老抽和黑胡椒炒匀。
出锅，开吃！