1.豆腐切块儿，三角或方形皆可；
2.胡萝卜花刀切片
3.青椒切成小块儿；
4.木耳发好后切片。
热锅入油，油热后放入豆腐，煎至豆腐呈金黄色捞出，将油沥干备用。
1.锅中重新倒入新油，温油时放入切好的葱，姜，蒜；
2.爆出香味后，放入适量豆瓣酱（根据个人口味轻重）炒香。
倒入切好的胡萝卜，青椒，木耳，大火爆炒至断生即可。
1.放入煎好的豆腐，与蔬菜一起翻炒；
2.放入适量糖，生抽；
3.锅中加适量清水，中火炖两三分钟，使豆腐入味。
4.加入调好的水淀粉，大火勾芡。
起锅
1.豆腐切块儿，三角或方形皆可；
2.胡萝卜花刀切片
3.青椒切成小块儿；
4.木耳发好后切片。
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