熱水將粉絲泡軟，漓乾水份;備用。

1.整雞清理內臟洗淨，切好後均勻整抹上 花生油、少量鹽、雞精、沙薑粉 ，醃製10分鐘;備用。 2.蒸盤放在擱有粉絲的大碗上，將雞肉整齊擺放在蒸盤上面，並鋪上薑片及枸杞;待蒸。 3.蒸鍋水滾後，雞肉連同粉絲入蒸鍋,中火或旺火蒸上15～20分鐘。

1.掀開鍋蓋，發現粉絲早已備濃郁的雞汁淹沒了。 2.將蒸好的雞肉與雞汁及粉絲混合,放在一起。

撒上蔥花，開吃～。