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虾米拌苦瓜(5/8)
准备好所有的食材。
虾米加一些姜丝温水浸泡备用
苦瓜去瓤切片加少许盐腌制片刻。
蒜瓣切蒜末备用
锅中水烧开加一些盐，放入苦瓜焯烫快速过凉。
苦瓜放入碗中加入蒜末，盐，糖，拌均匀，可放入冰箱冷藏片刻。
取一个小碗加入生抽，米醋，少许清水，香油。
冷藏过的苦瓜取出装盘，上面撒上海米，再把调料汁浇在上面即可。