毛豆用剪刀减去两头，锅里烧开水，放入洗干净的毛豆，汆烫五分钟去掉“青味”

重新换上清水，没过毛豆即可，倒入所有的调味料，煮十五分钟熄火，焖十分钟，然后再开小火煮十五或二十分钟（若是马上就吃的话再继续煮久一点入味）。

煮好的毛豆可以直接吃，我是放到第二天完全入味再吃的。第二天再吃的话煮好的毛豆不要倒掉卤水，将其放凉后放入冰箱或是放到空调房里，第二天加热吃或是冷着吃都行。