荷兰豆去老劲清洗干净待用

腊肉切片放入小碗中，加适量啤酒上蒸锅蒸十五分钟，然后取出，将肉和汤分开

锅内加油将荷兰豆过油后取出，留少许底油，下腊肉快速翻炒30秒左右，加少许耗油，辣椒段十粒左右翻炒两下，将蒸腊肉的汤加进去，荷兰豆加入，快速翻炒几下勾芡出锅