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日式天罗妇(2/4)
茄子洗净，一分为二，半边切成图上样子，顶端不用切通。秋葵用开水焯一下，过凉。青椒去种子切两半。秋葵整个炸，或者切两半都可以。
面粉淀粉倒一起，慢慢的加水，调到图中稠度就可以。
油热180°开始炸，先炸青椒，秋葵见飘起来就可以捞出。再炸茄子，茄子裹面糊时，把切开部分分开也裹上面糊，炸的时候也分开，这样炸的透。茄子飘起来翻另一面，炸两分钟捞出。蟹肉棒炸到飘起来就可以。
成品。