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咸蛋黃炒蟹(10/11)
买回来的蟹先用刷子清洗干净
清洗完后，直接拿菜刀从中间切下去
切完，把蟹肠，蟹腮，蟹泡，蟹屎都清完，洗干净
把青椒，葱，蒜头，姜洗干净切好
咸蛋中間敲破，打个小口
取碗把蛋白倒入，可以用来做紫菜蛋花汤
锅下油烧开放入姜，蒜，爆出香味后，放入蟹，炒几下，放点水
紧接着，把蟹拨一边，下点油，放入咸蛋黃，把蛋黃捣散后跟蟹混合一起炒
加入葱和青椒，放点盐，炒几下，盖上锅盖一分钟。揭开放点酱油即可。
裝入碟中⋯
你是不是也想试试？那就动手吧！