洗干净鸡爪，锅里加水把鸡爪投进去开始煮加八角桂皮，煮至筷子可以扎进去就捞出沥干水份备用，煮鸡爪的时候把所有材料切好，辣椒姜切丝蒜葱切末

热油锅爆香辣椒蒜姜，辣椒软了就放鸡爪翻炒，依次加入豆瓣酱 盐（一点点因为豆瓣酱本来就咸）味精 酱油 因为鸡爪本来就熟了所以翻炒一两分钟就出锅，撒上葱花 完成咯