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魔芋烧鸭子(2/9)
鸭子切块焯水去血水
配料切好准备
魔芋焯水。海带切片也焯水。
烧油。下八角山莱干花椒干辣椒。变色下葱姜蒜翻炒
爆香再下辣椒嫩姜翻炒。再加几颗冰糖
然后差不多下两大勺豆瓣炒出红油下鸭肉翻炒。鸭子有点肥多炒一会出油。
然后加水烧开后加鸡精盐调味。盖上大火煮二十分钟。
然后鸭子基本上熟了。快骨肉分离的时候就下魔芋海带。再调味。翻一翻继续煮。煮到海带软了就差不多了。
然后出锅前加味精。然后就可以了。搞定。。。