滋养汤水【猪肚墨鱼汤】(4/7)
猪肚用醋和淀粉揉搓掉表面黏液，如果买超市处理过的净猪肚，此步省略。洗干净切条汆水，冷水下锅，加片生姜和黄酒去异味，汆好水后再用水彻底清洗干净，把猪肚上残余的白色物都剥干净。
提前将墨鱼干泡在溶有小苏打粉的热水里约2~3小时。泡发后去除骨头和眼睛，反复清冲洗干净，切条备用。
处理好的材料。白胡椒具有温中健胃的功效，炒香再用更好。
全部放进炖盅，加适量纯净水隔水炖。
电炖锅开始工作，我选的慢炖功能。
起锅前半小时加盐调味。
温中养胃，滋阴养血的靓汤就煲好了。