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红烧排骨(2/6)
肋排两根剁寸段备用
锅里烧水，凉水放入排骨焯下，把血水和脏东西去除，捞出冲凉水备用
锅里放适量油下冰糖，小火炒糖色，炒到冒泡
倒入排骨翻拌均匀，让每块排骨都裹上糖色
下姜片再翻炒下，加入老抽搅匀，然后加入热水，八角，香叶，盐小火炖45分钟，水的量没过排骨即可
大火收汁，出锅