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黑啤酒面包(1/7)
准备材料：高筋面粉465，全麦面粉35g,黑啤酒2505ml,酵母粉1.25勺/4g,盐1.25勺/8g，麦芽糖浆1大勺/19g
混合酵母粉，高筋面粉，全麦面粉，麦芽糖浆
加入啤酒，用钩形头低速搅拌成团，盖上保鲜膜，静置20分钟
撒上盐，用中速搅拌10分钟，面粉的吸水性不同，可适当加点面粉，然后进行第一次发酵，发至两倍大
将面团整形成球状，进行第二次发酵，发至两倍大
烤箱预热一小时，232度烤15分钟，温度降至204度，再烤30~40分钟出炉
出炉了