先准备好食材，茄子去皮，切细一点的丝，葱切小段，辣椒切丝，蒜切片切末都行！西红柿切小片！

锅里放入适量油，比平常炒菜多一点，茄子比较喜油！油开了直接放入所有食材，茄子不用泡水，切好直接炒！炒至茄子变色放入一满勺盐，约五克左右！放入适量鸡精或者鸡粉出锅！我的茄子比较大，如果茄子比较小盐适量减一点！

成品出锅！

成品！