制作：小龙虾洗净，下油锅爆透，沥干油，锅留底油，放入干辣节，花椒颗，豆瓣酱，辣妹子酱，香辣酱，姜蒜沫爆香，放入两炒灼水，再放入沥好油的小龙虾。 调味：下盐，白糖，味精，鸡精，胡椒面，料酒，老抽，进行调味。味型：咸，甜，香辣。大葱切马耳朵形状垫底，小龙虾摆上如图，撒上白芝麻仁，葱花即可上桌。