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电饭煲红糖蛋糕(5/9)
蛋清蛋黄分离
4个鸡蛋的蛋清中加入少许盐
少许白醋
蛋清用打蛋器打成这种效果，用打蛋器挑起蛋白，有个钩出现。
蛋黄中筛入红糖
红糖充分融解后，筛入3汤匙面粉，汤匙中的面粉成山字状
打好的蛋清分二次加入蛋黄和红糖面粉液中，上下翻动。在加面粉时同样不要打圈，用划十字或上下翻动。
电饭煲先保温将水去除，加入黄油适量，使黄油融化在锅底。将混合液加入电饭煲中，拿出内胆，上下振动，排出小泡泡。按蛋糕功能，等剩余时间为16时拿出蛋糕，翻转，重新放入电饭煲保温2分钟。完成！
成品