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家常炒鸡(3/4)
我用的是琵琶腿，腿两边肉多的地方切下，腿一切两段
凉水下锅去除血水，捞出备用
坐锅倒入油，五成热时，干红辣椒，蒜，花椒爆香，放入鸡块煸炒，放入老抽，盐，稍炒后倒入水
快出锅时放入洋葱，尖椒，稍炒就可以出锅了