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干锅肥肠(1/6)
把肥肠洗干净，切成小块焯水
把调料准备好
热油，放入郫县豆瓣，葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒爆香
倒入肥肠翻炒一下，到一点老抽上色 放白糖提味，放一点盐（盐不要放多了，因为郫县豆瓣很咸，老抽也是咸的）翻炒
到适量的水，先大火烧开在转小火 ，当还有一点水时要不停的翻炒 不然要粘锅，放入青椒
锅里没有水了就可以起锅了