南瓜花把花蕊摘掉，放盐水泡五六分钟，然后用清水洗净，沥干水分

把淀粉面粉按1:1的比例放进碗里，加入鸡蛋盐，加入适量水调成糊状即可

锅中倒油，油烧到七成热，把南瓜花放到调好的面糊里，裹匀，放入锅中炸制成熟（南瓜花变硬），捞出，在放入锅中复炸一次就好了，装盘，撒点椒盐，美味南瓜花就好了