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炒凉粉(4/10)
凉粉切块，泡水备用。
各种配料切好备用。
肉末里放入一小部分姜末和蒜末，用一点点料酒和生抽、一点点老抽腌制一会。
先倒油炒麻椒和八角，炒出香味将麻椒八角捞出，将剩下的姜末和蒜末、干辣椒段倒入锅里翻炒。
炒出香味后将肉末倒入锅里翻炒。
然后将凉粉倒入锅内翻炒均匀。
添少许水和老干妈酱，炒的时候将凉粉捣碎。
倒入葱花和辣椒炒。
翻炒均匀片刻即好了。
出锅。特别好吃！