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南洋美食 【叁巴虾仁茄子】(4/6)
茄子切段泡盐水十分钟左右。
锅里热上半杯油，把茄子入油炸至熟透。
沥干油后摆盘，备用
锅里留1大勺的油，加入2-3大勺的多用途马来叁巴酱，煸炒开来，加半杯水煮滚至边上泛油。
把洋葱圈和虾仁入锅翻炒至虾仁变色。
熟了之后即可起锅，盛到摆好盘的茄子上即可。