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台湾卤肉饭(13/18)
后腿肉一斤
洋葱一个，大蒜一个，生姜一个，八角两个
洋葱切丝
拌入淀粉，搅拌均匀就可以了
炒锅里放猪油，多放一些，油烧至五成热，开始油炸
炸至干透就可以捞出，用吸油纸控油
肥瘦肉分开切
姜切片，蒜切碎末
姜蒜爆香，放入肥肉翻炒
炒至油清亮
放入瘦肉
瘦肉也炒至清亮，放入十三香，八角，胡椒粉，冰糖
倒入生抽
倒入开水，放炸好的洋葱碎
放几个煮熟的鸡蛋进去
卤至没有水分即可关火
配上青菜米饭就可以啦
香喷喷贼诱人