鲅鱼饺子(
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开水和面,和好后放盆内醒15分钟。
鲅鱼去皮,去刺后依次加入剁好的青椒、葱花、盐、花生油、白糖、白醋、味精、白酒水按一个方向搅动,至菜料细腻有粘性。
活好面切成小块,擀面杖幹皮。
手工包制。
面板上撒上面粉,防止水饺粘板。
半开水下锅后,煮3开即可。