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凉拌粉丝茄子(7/7)
每个茄子切成四瓣，上锅蒸12-15分钟后出锅冷却
茄子凉至可上手的温度，手撕成段，倒出多余水分
热水煮粉丝，过凉水后倒入茄子中
小葱切末，放入辣椒，芝麻，花椒，生抽，醋及各种调味料
热锅入油，暴香蒜末
将热油淋入调料中，拌匀
拌入茄子粉丝中即可