麻辣水煮鱼(
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鱼洗干净后斩片，肉和骨头类的单另盛开。
准备炸锅的配料
骨肉分离后，鱼肉拿酱油，盐巴，花椒粉淀粉腌制二十分钟。
锅中倒油，油热以后煸香干辣椒，大葱，大蒜，花椒，姜片，然后倒入鱼骨翻炒。
翻炒几下后，放入酱油，盐，花椒粉。
然后加入开水（水的多少看你的配菜多少）慢火炖十分钟
汤熬好后放入腌制好的鱼片
待鱼肉煮熟后放入配菜
趁煮菜的时间把新鲜红尖椒，香菜，大蒜切沫
菜煮好后停火两分钟，放入切碎的辣椒，蒜，香菜。我又放了两勺辣椒粉…
另起一锅倒入少量清油烧热。
把热油快速浇在辣椒上。
我为了辣味浓郁，又开火煮了两分钟。
成品，不错吧
