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酱汁蒜蓉鲍鱼(4/9)
今天超市的鲍鱼看上去不错，选了4只，让超市生鲜部的员工代为打理干净。
拿回家仍然用小刷子仔细刷洗干净贝壳及鲍鱼肉。
用小刀将鲍鱼十字划。
然后加盐、胡椒粉、料酒腌制十分钟。
蒜切小粒，红椒在热水里过一下，和葱都切成小粒。
热锅倒入一些色拉油，将半的蒜蓉倒入炸香关火。
然后将炸好的蒜蓉与剩下的一半搅匀，加上生抽及蚝油。
然后将调好的酱汁铺在鲍鱼身上，热水蒸6分钟即可。
然后将鲍鱼取出装盘，蒸出来的汤水淋在鲍鱼肉上，最后将红椒和青葱放在上面就可以了。