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凉拌茄子(3/3)
先将茄子切成两截，每截再切成两边，放入蒸锅蒸十分钟。
将大蒜，辣椒，葱切成粒，加上酱油，蚝油，醋，食用油搅拌均匀。
用筷子试一下茄子是否蒸熟，夹起。稍凉，将茄子撕成条状，放入酱中搅拌均匀即可！