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蜂蜜糯米小餐包#长帝烘焙节华东赛区#(4/12)
将主料中除黄油以外的所有材料都倒入面包桶中，揉出粗膜，加入40g黄油，继续揉至手套膜状态
将揉好的面团放入面包桶中，表面铺上一块湿布
放温暖处，约莫1个小时左右发酵至两倍大
把面团取出，放案板上按扁，用排气棒将气体均匀的排出
用面板将其平均分成16份
取一面团，将其擀长
撒上事先泡软的蔓越莓干
顺势由下往上卷起，尾部封牢，收口朝下
依次做好全部，放在不粘烤盘上
表面盖好，发酵至两倍大
表面刷上一层全蛋液
烤箱预热好，180度，中层，25-30分钟即可