把草莓用红豆泥从底部开始如图所示包起来,放在一旁备用。
将容器放入微波炉中温(约600-700W)加热个2分钟。
取出后搅拌几下后再次放入微波炉中温加热个1分30秒。此时面团应呈现糯糯的稍有透明感的胶状。
在一干净的平面上撒上少许土豆淀粉(也可用玉米淀粉或生粉),将面团倒在平面上。用干净的双手沾点土豆淀粉,从面团上拽一小块面团下来,整理成饼装,在中间放上裹有红豆沙的草莓,将其严严实实的包起来。手变的过于粘黏的时候可再沾点土豆粉继续操作。
将包好的大福在双手间滚揉几下,使其成圆咕隆咚的球状。用刷子扫去表面多余的面粉,重复此步骤。
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