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波纹曲奇(11/13)
材料大集合,鸡蛋忘了打散,直接入镜,哈哈
黄油软化到室温可以用手戳烂,用打蛋器搅拌均匀加入糖粉搅拌均匀。
加入鸡蛋,分三次搅拌均匀
筛入低筋粉,用刮刀翻拌均匀
这是快揉成团的时候,有点黏。
取出原味面团的三分之一或者直接一半加入可可粉,这块可可粉自己看着加,不一定都加完,我是面团上色均匀了就不再加了。(也可以换成抹茶粉)
我是把两种面团放冰箱冷藏了一会,然后拿出来,擀成两块一样大小的面团上下叠在一起。
把面团从中间切开,再叠加到一块,总共反复三次(这块不一定按照我得方法,也可以直接把两种面团揉在一起)
最后整成长方体状,如果有专用的饼干整形模具,或者保鲜膜盒子就可以,我是直接用手整的。整了老半天,还是很丑,整形结束甩进冰箱冷冻一个小时
冷冻结束,出来切片,至于厚度嘛,自己开心就好。
送进烤箱,我的是迷你烤箱,150度15分钟,大家根据自家烤箱
成品,波纹的~
成品,本人拍照技术不行,拍不了美美的赶脚~