西兰花掰开成块状，把下边太老太硬的根茎部分去掉，这样炒起来容易熟。 葱花切好，蒜切沫。 同时把虾仁准备好（我买的是没有去壳的那种）

锅内放水，把水烧开，把西兰花放入锅内抄一下，不要抄的时间太长，那样吃起来过软。 西兰花抄好备盘，放入大虾入锅，变色即可拿出来，并去壳。

油烧热，放入葱花爆锅，然后立即倒酱油（适量），速度要快，不要等葱花糊了再放酱油。随后立即把抄好的西兰花放入锅中翻炒。过一会放入虾仁，盐，蒜末继续翻炒。炒熟即可入盘。 喜欢吃胡萝卜的朋友，可以加入胡萝卜，方法步骤一样。

我做的就是普通的家常菜，虽然调料放的少，只用到油，酱油，盐，但是很健康。味道照样很好吃～