雞蛋放一點點鹽打勻， 廚師腸切粒， 備好青豆玉米胡蘿蔔蔬菜包一小把， 一點蔥花。

熱好鍋放油， 最好油加到7、8成熱， 這樣雞蛋炒起來會有炸雞蛋的感覺， 雞蛋過了油8成熟時用鏟子切碎， 放入蔬菜包和廚師腸， 加一點點鹽（1/5羹）翻炒1分鐘， 鹽不要加很多， 因為腸子也有味道加太多會鹹。

加入米飯不停翻炒3分鐘， （可以加一點點醬油上色，） 將米粒炒散開來。

上碟撒上一些蔥花， 蔥花除了做點綴還可以提鮮癖蛋腥味喔！