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如意豆腐(
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食材合影,部分豆腐已经下锅煎了,所以能合影的只有这些。胡萝卜切丝,金针菇摘成丝,豆腐切成一厘米厚的块,用北豆腐。
豆腐下锅煎至两面金黄即可
调碗汁。盐,糖少许,白胡椒粉(根据自己的口味,喜欢吃辣的可以多放点),酱油,再加少许清水,拌匀,备用。
锅里放少许油,烧热,放入胡萝卜丝,炒到胡萝卜变软即可,加入金针菇,翻炒后加入调好的碗汁和豆腐
翻炒中叫少许耗油,到收汁即可。如果挂不住汁可以用水淀粉勾芡,出锅前加少许鸡精提鲜,也可以不加。
出锅啦,对于一直对豆腐没啥好感的我来说,这道菜还是挺有吸引力的。