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玫瑰鲜花饼(3/11)
准备好材料,分别制作好油酥和水油皮,醒发15分钟。
然后把馅料的低粉和糯米粉混合用小火炒熟,熟的粉粉是微黄色的哦,千万别炒糊了
然后制作馅料待用,把馅料的用料全部跟花瓣混合拌匀,如果太干的话可以适量加点点水哦,哇,满屋子的玫瑰香
把醒好的油酥和水油皮,馅料均匀分成16份,取一份水油皮包住油酥,擀开成牛舌状,再从上往下卷起,一次做好所有的,醒15分钟,要记得盖保鲜膜哦
再擀开后从上往下卷起,再醒15分钟,这个过程很考验人的耐性啊
取一份醒好的酥皮,将两边往中间捏拢,按扁
取鲜花馅一份,像包汤圆那样,用虎口慢慢的收拢
按扁后依次排入烤盘
做完后烤箱170度预热烤箱5分钟,同时用叉子在饼饼上叉小洞,最后来个一点红,是不是中式味道就出来了
烤25分钟,乘余温密封保存,最好第二天回油了再吃会更酥软喏
成品图