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红烧马鲛鱼(3/6)
马鲛鱼洗净切段，并放入适量料酒泡一会去腥
葱姜蒜和红椒切好备用
料酒泡过的马鲛鱼过水冲下并沥干，放少许面粉或生粉裹于鱼段表面
锅烧热倒油，油温八分热将鱼段放入油中煎至两面金黄
鱼煎好倒入适当的老抽和醋，然后葱姜蒜和红椒放入锅内翻炒几下并放入适量的盐、糖和鸡精倒入少许的水闷煮，大火煮开改中小火
闷煮二十分钟后大火收汁就可以出锅了，味道不错的