独蒜切片，剁碎备用，小米椒两个，切小剁碎备用，小葱切碎备用；
起锅烧水，水滚后倒入土豆丝，放适量盐，煮2分钟，煮到8分熟，捞出用凉水冲洗，使土豆丝变凉，然后沥干水备用；
把菜花倒入煮土豆丝的水里煮，3分钟后看一下菜花已经9分熟了，就捞出在凉水中泡洗，菜花凉了以后，捞出沥水备用；
青椒丝、小米椒丝和胡萝卜丝放入开水里煮，煮至8分熟，捞出沥水备用；
接下来是做辣椒油。2汤勺辣椒粉放入小碗中，加入适量鸡精、花椒粉，1汤勺酱油和1/2蒜末拌匀；
起锅放入适量油，油完全热了以后，把油浇在调好的辣椒粉上，拌匀，再继续浇油，指导油淹没辣椒粉2cm左右；
把剁碎的小米椒、蒜沫和葱沫放入一个小碗中，加入2勺白醋，适量鸡精、姜粉、花椒、盐，和3勺酱油，2勺辣椒油调匀；
把之前煮好的土豆丝、菜花、胡萝卜丝和辣椒丝放在一起，把调好的酱料倒进去，拌匀盛盘，就可以吃了，哈哈～
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