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奶香馒头和面包(2/10)
隔水加热牛奶，将酵母粉溶解，温度不要太高，35度左右。
冰糖溶解在牛奶中，在面粉中敲入一个鸡蛋，分多次加入牛奶，慢慢揉成光滑的面团。
面团重727g。
盖保鲜膜，发酵成两倍大。
加入黄油。
揉好充分排气后，用面包机再次揉面。
取出加入蜜红豆，一部分放在铺有油纸的蒸锅内醒。
另一份面做成豆沙馅的小面包。
成品。
成品。