里脊肉切条，酱油、料酒、盐腌制半小时，面粉、淀粉、水1:1:2调匀，里脊肉放面糊粘匀入锅炸至微黄发脆，番茄沙司一勺放糖醋水放入锅里熬，下入炸好的里脊，翻炒收汁，注意掌握好水的量，水多了里脊肉出锅会变软