木耳腐竹炒肉丝(
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干木耳、腐竹泡发,分别切丝;胡萝卜、荪蒜头切丝;葱切段。
水烧开下木耳、腐竹,煮5分钟去味。
木耳、腐竹煮好倒出控干水;瘦肉切丝,放盐、生抽、水淀粉抓匀备用。
油锅烧热,放蒜丝爆香,入肉丝划炒变色,放入胡萝卜、木耳、腐竹翻炒数次,再加葱段、盐、白糖炒入味,最后水淀粉勾一下芡。
出锅装盘。