可以盖上保鲜膜或湿布放在温暖处发酵到两倍大，发好后拉开有蜂窝状就行了。
发酵好后，要进行醒面排气，揉粘，想知道是否醒好可以切小块面团看看有没有气泡孔如果没有就证明排气好了
舀上一勺红豆沙，红豆沙要提前磨好（之前我有发表过的菜谱）
包裹好，搓成一头比较尖小另一端比较肥硕的形状，有点像橄榄的样子
然后剪出小嘴形状，和剪出眼睛位置在放上芝麻粒粘好，可爱的刺猬就成型啦
做好后静止15分钟后上锅，蒸锅放上些水盖上盖子蒸15-20分钟，蒸好后不要马上开盖，让它们在闷5分钟，因为太早开盖会让它们马上收缩回去。如果想知道它们是否熟透，可以用手指轻轻按下表皮如果马上反弹没有小指印子那证明整好了
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