豆腐切块，姜，蒜切成小块，热锅冷油，放入姜蒜，炒香，倒入豆腐，加一勺水，耗油小半勺，酱油一点，大火煮5分钟，期间不能搅动，拿这锅转动不要粘锅，勾芡，收汁即可出锅，撒点葱花～完成嘿嘿