剁椒酱(
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小米辣洗净,晾干!不要有生水
嫩姜洗净晾干!
将嫩姜剁碎,以同样方式将小米椒剁碎,越碎越好!
将大蒜拨皮剁碎放入剁碎的酱里
加入适量盐,味精,白酒,搅拌均匀!放入密封容器,搁至冰箱7天,可食用!